海鮮粥

原料

大米: 小半碗, 水: 兩碗, 花蛤: 四兩左右, 對蝦: 七八個, 芹菜: 一棵, 姜: 一小塊, 蔥花: 若干, 鹽: 一小勺, 胡椒: 一點點

步驟

1買來花蛤 放一點鹽和油 度一下沙 一兩個小時就可以了。有的海鮮老闆出售時已經渡乾淨的,也可以直接用無妨。

2對蝦剝開

3備料切薑絲蔥花以及芹菜

4煮粥 煮二十分鐘左右,我在電飯鍋里煮的。

5鍋里倒油(花生油最佳)

6下薑絲蔥花熗鍋。

7放渡好的花蛤爆炒五分鐘 放一點點鹽。鹽不要放多 花蛤本身有點鹽味的。

8將炒好的花蛤倒入電飯鍋里 和略煮好的粥混合。

9也把蝦倒進去

10煮五分鐘左右 最後把芹菜碎倒入鍋中 再燜五分鐘左右即可。

11出鍋前 撒點胡椒即可以享用了。


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