鯛魚頭: ， 蕎麥麵: ， 蔥: ， 姜: ， 菠菜: ， 鹽: ， 糖: ， 料酒:
1鯛魚頭洗乾淨，稍微用鹽和料酒腌一下，坐鍋起油，蔥姜爆香，把鯛魚頭放鍋里煎
2煎到兩面泛黃的時候放適量清水，生抽，鹽，一點點糖提味，水不要放太多，不然魚就不好吃了，而且做的是拌面，只要適量能下面就好
3煮滾後魚頭先撈出來，下蕎麥麵，菠菜，煮開後把魚頭丟回去，小火燜半分鐘，出鍋
鯛魚口味和帶魚差不多，但是鯛魚一點也不腥，魚頭眼睛周圍很甘甜，很好吃