燒賣

原料

糯米: , 豬肉沫: , 香菇: , 蠶豆: , 蝦仁: , 蒜末: , 薑末: , 料酒: , 醬油: , 鹽: , 雞精: , 澱粉: , 餛飩皮: , 烤培根:

步驟

1糯米浸泡一夜,水分瀝干,電飯煲蒸。

2肉末用澱粉捏一捏,加入料酒、醬油、鹽、雞精。

3熱油鍋,加入蒜末生薑末爆炒,加入調好味的肉末和蠶豆香菇一起炒。

4加醬油,倒入蒸熟的糯米一起翻炒。炒至金黃色。倒出鍋。

5把炒好的糯米飯裹進餛飩皮。捏成燒賣的樣子。入鍋蒸。同時培根進烤箱烤。

6燒賣蒸熟,拿出烤好的培根捏碎。撒在燒賣上。

7美味的燒賣就可以上桌拉。

小技巧

糯米蒸好先不要開鍋。悶二十分鐘。


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