青椒乾子肉絲

原料

青椒: 250g大概五個, 豬肉: 150克, 豆乾: 130克

步驟

1準備好食材,豬肉提前瘦肥分離,(不介意肥瘦的可不分)用一平勺糖  一勺料酒  一勺老抽腌制十五分鐘以上(肉多肉少自己控制,調料多點少點沒關係)蔥兩片切絲   蒜頭兩瓣切末  蔥白適量

2鍋內放平時炒菜一半的油燒熱,爆一下豆乾,表皮微微像炸過一樣就好了   起鍋備用

3冷鍋下肥肉煸炒至出油(我基本上都出油後扔掉),下瘦肉煸炒至八分熟,這時可以下一點工干辣椒配色,下兩至三勺醋,大半勺糖,一勺半生抽,兩克十三香粉炒勻,下青椒豆乾,翻炒,出鍋前入鹽 一點點雞精(青椒不能炒久,翠翠的顏色,脆脆的口感才好吃)


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