原料

去皮綠豆1cup，糖3/4cup，麥芽糖2tbsp，油1tbsp，麵粉1/2 cup，紅豆沙適量

步驟

1、去皮綠豆浸泡過夜，蒸熟； 2、用攪拌機把綠豆攪拌成粉狀； 3、趁熱加入麥芽糖拌開，再加入糖和油，拌勻； 4、麵粉微波爐加熱1分鐘，加入綠豆中，揉成麵糰； 5、麵糰分成32份，包入豆沙餡，用10頭的方形月餅模壓出形狀。月餅模每次使用前要先灑上熟麵粉； 6、用刷子刷去多餘的麵粉。烤箱預熱350oF，烤10分鐘（最後一步可以省略，我出於食品安全衛生考慮所以再烤了一下。冷卻後食用）。