土雞塊: 500g， 花菇: 80g， 紅棗: 5個， 薑絲: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 蔥段: 適量， 香菜段適量: ， 生抽: 適量， 生粉: 適量
1花菇泡水軟發後，對半切開用油和鹽腌10分鐘左右；紅棗去核後對半切開
2雞塊放薑絲、油、鹽、生粉、糖、生抽等腌半小時左右
3熱油鍋，下花菇先炒香，然後盛起
4重新熱鍋，下雞塊炒至變色
5然後加入紅棗和炒過的花菇一起炒勻，加入一點泡花菇的水和生抽，蓋蓋子燜約20分鐘左右
6試味，收湯汁，然後撒下香菜段和蔥段再燜約兩分鐘即可
泡花菇的水也很有營養和香味，用來做菜更具風味！