雞塊: ， 薑片: ， 鹽: ， 白糖: ， 食用油:
1雞塊洗乾淨後，用水焯一下，把浮沫濾掉，盛出備用
2倒入適量的油，加熱後加入白糖，炒至變色後將雞塊放入，翻炒
3雞塊變色後加入水，剛好沒過雞塊為準，然後放入薑片，中火燉，喜歡吃辣的可以放辣椒
4放入鹽，接著燉到自己喜歡的鬆軟程度，就可以出鍋啦
炒糖色的時候火不要過大，不然很容易糊掉