烏雞: 半隻， 鴿子: 半隻， 石斛: 15g， 生薑: 兩片， 大棗: 6顆
1準備好食材，將烏雞與鴿子斬塊，入開水汆燙後，放冷水裡沖洗乾淨，大棗泡水待用。
2烏雞塊和鴿子塊放入砂鍋加清水大火燒開，撇去浮沫。加入其它食材，小火燉2個小時。
32小時後關火，盛出即可享用。
湯最後沒有加鹽，食材的原汁原味很鮮美，並無其它異味。