原料

玉米面: 200g， 白面: 50g， 雜拌魚: 1000g， 豆腐: 150g， 粉條: 50g， 蝦: 4隻， 章魚: 1條， 蔥姜蒜: 適量， 干辣椒: 2個， 大料: 一顆， 酵母: 3g， 鹽、醬油: 適量， 糖: 適量

步驟

1魚洗凈控干水份，玉米面、白面4:1比例放入發酵粉醒發一小時左右備用。

2蔥姜蒜、豆腐切好備用。

3熱鍋放油，加入蔥姜蒜大料爆香，放鹽、醬油、糖加適量水燒開。

4開鍋後放入魚、豆腐、粉條，貼上餅子。蓋鍋燉約15分鐘。

5放入蝦、章魚再燉3分鐘左右，關火後放入蔥段就做好了！

小技巧

魚鍋湯不要收的太干，濃濃的魚湯蘸著餅子和蔥特別好吃，章魚燉時間太長會很硬影響口感，兩三分鐘即可！因為粉條很吸水，燉的時候可以適量多放點湯。總之就是不要燉得乾巴巴就行了！