原料

剩米飯、花蛤、排骨、蝦脯、姜、芹菜、鹽、胡椒粉

步驟

1 購置食材 　　 2 排骨洗凈，下薑片在開水裡汆燙後撈出。 　　 3 蝦干去殼，姜切絲，芹菜切末。 　　 4 另起鍋下水，下汆好的排骨和薑絲。 　　 5 下剝好的蝦干。 　　 6 大火煮開，小火熬至排骨軟爛 　　 7 倒入米飯。 　　 8 開鍋後倒入洗凈的花蛤。 　　 9 花蛤煮至開口後下適量的鹽和胡椒粉調味。 　　 10 關火後撒芹菜末即可。