鴨: 1隻， 海天辣黃豆醬: 5匙， 海天味極鮮生抽: 一碗， 李錦記財神蚝油: 5匙， 鹽: 適量， 香油: 一匙， 水: 適量
1光鴨一隻，不要嫩鴨哦，適中為好，洗乾淨，把鴨脖子，鴨腳切下來，放入鍋中
2這是主要材料，最好是這些牌子，味道好
3先放一匙草菇老抽，把鴨子摸均勻，上色會比較漂亮
4放生抽一碗，蚝油5匙，辣黃豆醬5匙，鹽適量，
5把醬料塗抹在鴨子身上，里里外外塗均勻
6灑一匙香油
7放適量的清水，
8打火，加蓋，煮沸後中火25分鐘
9十分鐘翻轉一次，小心燙
10熟透後撈出來，放涼，砍件擺好
11淋上醬汁，濃濃的醬香味，開動吧
鴨子的肺部一定要搗乾淨，要不難煮透，醬料摸均勻後腌半小時以上，比較入味