糖色糖醋排骨

原料

排骨: 500克, 糖(白糖,紅片糖,冰糖都可以): 30克, 料酒: 2勺, 醋: 5大勺, 油: 3大勺, 生薑: 4片, 鹽: 適量, 八角: 4顆, 桂皮: 半片

步驟

1三大勺冷油,加入20克(2勺)白糖,把糖熬化。

2待糖起大泡的時候,加入2升冷水。

3放入排骨,加入5片生薑,2大勺料酒,3大勺醋,小火燜,直到肉燜爛。

4剩下沒過排骨的水,加入4個八角,半片桂皮,10克(1勺)糖,2大勺醋,適量鹽,繼續燜至粘稠並收湯。


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