蒜泥白肉

原料

五花肉: 250g, 花椒少許: , 八角1個: , 姜、蔥、蒜:

步驟

1五花肉飛水一下去血水,用涼水煮開。

2水開後放入薑片、花椒、八角、少許鹽和料酒,煮至肉熟透即可。

3把肉撈起,放涼。切薄片擺盤。蒜泥加少許鹽和糖,均勻地灑在白肉上。

小技巧

把肉撈起,放涼。切薄片擺盤。蒜泥加少許鹽和糖,均勻地灑在白肉上。


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