簡介

山藥健脾養胃，滋補肺腎。早晚空腹食用最好，也可當作點心，四季皆宜。也可在這道粥膳中加入薏仁或數枚紅棗。

原料

懷山藥片60克或鮮山藥120克，粳米50克

步驟

1.將粳米淘洗後，同山藥片一併放入鍋內（以搪瓷鍋或砂鍋為好），加入適量清水，煮成稀薄粥。 2.也可先將干山藥研粉，待粥煮至米爛湯稠時調入山藥粉同煮。 3.如用新鮮山藥，削去外皮後，洗凈，切成丁狀，同粳米一起煮。