韓式白菜拌菜

原料

大白菜: 250g, 蔥: 100g, 姜: 50g或適量, 蒜: 50g或適量, 泡菜辣椒粉: 25g或適量, 魚露: 25g或適量, 糖: 一小勺, 料酒: 一小勺

步驟

1把大白菜手撕成適量大小,撒鹽拌勻腌制。大約半小時。

2擠掉白菜水,過涼水衝掉鹽,擠干

3切蔥,蔥白部分單獨切絲,其他部分按照三厘米的大小切斷,放入已經腌好去鹽的白菜中

4蒜切蓉,姜磨成碎末。將所有調味料拌入即可,也可以放冰箱冰一下再吃

小技巧

調味料主要憑手感,拿不准可以單獨調味後再放入拌菜。


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