雙皮奶

原料

雞蛋: 2隻只取蛋清牛奶: 250克, 細砂糖: 15克

步驟

1牛奶2袋,三強純牛奶。倒入碗中,蓋上保鮮膜,上鍋蒸10分鐘。

2這時候,準備蛋清,用筷子攪拌

3待蒸好的牛奶涼後,加入蛋清,攪拌的同時放入1勺細砂糖,攪拌均勻。

4過篩掉氣泡。

5最後上鍋蒸 ,牙籤在保鮮膜上扎幾個洞。蒸10分鐘,關火,繼續餘熱悶5分鐘

6拿出,涼涼,就完成了

小技巧

蛋清要一個方向攪拌,多攪拌,有助於蛋清打散


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