西葫蘆: ， 熏干: ， 五花肉: ， 姜: ， 香菜: ， 紅椒: ， 鹽: ， 雞精: ， 糖: ， 醬油: ， 胡椒粉: ， 香油: ， 澱粉:
1準備材料:小西湖要去籽才好吃。切成小塊。熏干也切成坡刀塊。五花肉要稍肥一些的，切成片。香菜切小段放碗中。姜切絲；紅椒切段
2碗汁很關鍵：將香菜碗中依次放入鹽；雞精；糖；胡椒粉；清水；澱粉；香油，調好備用
3鍋中放油，小火煎香五花肉和熏干。一定不要怕費時間，慢慢先將肉片煎黃，再將熏干煎焦。只有達到這二個標準，才算有了肉香和豆製品的香氣
4然後放入稍大量的薑絲，紅椒段一同爆香，然後倒入醬油炒香
5接著放入西葫蘆塊，改大火炒熟，倒入調好的碗汁，炒勻即可