三文魚鬆

原料

三文魚: 100克

步驟

1準備食材,三文魚100克,檸檬半個

2三文魚切小塊,檸檬切片,蓋住三文魚去腥

3冷水下鍋,大火煮5分鐘

4撈出瀝干放入研磨碗中,進行第一次研磨,搗成絮狀就可以了

5起鍋轉小火,不要加油,倒入三文魚快速的翻炒5分鐘左右

6繼續用研磨碗搗碎,這次搗的稍微細膩點,搗好後的狀態已經比較軟綿了,只是稍微有點水分

7重新放入炒鍋中,小火翻炒2分鐘左右。只要魚鬆略干之後就可以出鍋了

8盛出放涼,冷卻後放入密封罐中保存,保存時間大約7天左右


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