原料

青椒: ， 蘑菇: ， 蒜頭: ， 黃油: ， 胡椒鹽:

步驟

1取等量青椒與蘑菇，青椒選皮薄的切成絲，放碗里用鹽抓一下，一方面保持脆度，一方面省去放鹽的步驟。 口蘑切薄片。取一瓣蒜，拍碎備用。

2熱鍋，放一小塊黃油，等其融化下蒜蓉爆香。下蘑菇片翻炒，直到蘑菇出水後，撒適量胡椒鹽炒勻。

3把蘑菇撥至一邊，另一邊滴少許油，下青椒絲，翻炒，大約2-3分鐘後出鍋。喜歡吃鮮的可以最後撒一些雞精調味。