涼拌藕片(酸甜味)

原料

: 一小截, 小紅椒: 1-2個, 米醋: , 糖: , 鹽:

步驟

1藕去皮,從中間一分為二,這樣扣在案板上好切片,切成薄片

2小鍋做開水,放入藕片焯一下,一分鐘就可以撈出來了,過涼水,一定要過涼水

3把酸甜汁調好,米醋中放入糖和少許鹽,等糖溶化了之後澆在藕片上

4撒上切好的紅椒即可,要是還有別的菜要做,把藕片放進冰箱裡冰一會也不錯

小技巧

1.藕要買白皮的脆藕,不要買粉皮的,那是燉排骨湯的,口感是面的  挑藕的時候要買兩頭都有藕節的,這樣裡面就會比較乾淨 2.放米醋,比什麼涼拌醋好看的多 3.藕焯水之後一定要過涼水,才能更爽脆,什麼蔬菜都是醬紫滴~ 4.想換個味道就看看麻辣藕丁的菜譜吧


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