【炊煙食堂】蒜蓉芝士泡菜焗阿根廷紅蝦

原料

阿根廷紅蝦: 5-6隻, 土豆: 2個(中), 洋蔥: 1個(中), 蘆筍: 5-6根, 大蒜: 5瓣, 泡菜: 250g, 馬蘇里拉奶酪: 100g, 醬油: 2大勺, 糖: 1小勺, 鹽: 適量, 黑胡椒: 少許, 橄欖油: 1大勺, 紅辣椒: 1根, 西蘭花: 少許

步驟

1收到的蝦大致先清洗一下,化凍。

2準備好所有材料,圖中蔬菜種類可以稍作變化。

3土豆切薄片,洋蔥切薄圈,蘆筍切長段。 蝦用剪刀先剪開背部,去掉蝦線,頭裡面的髒東西也要小心的去掉洗凈,這裡注意不要太用力! 如圖所示,去掉髒的內臟之後用刀把蝦從中間切開用手把蝦攤平一些。下面殼的部分不要切斷

4烤盤下面鋪上土豆,蘆筍,洋蔥,放上適量的泡菜,淋上醬油,撒少許糖和黑胡椒,再淋均勻的淋一些橄欖油。 上面鋪上切好的蝦,蝦中間均勻的鋪一層切碎的蒜末再鋪一層切碎的泡菜

5泡菜上面再放上多多的馬蘇里拉奶酪

6烤箱預熱。 把擺好的蔬菜和蝦放入烤箱中,200℃上下火烤30分鐘即可。

7出爐撒少許切碎的西蘭花和紅椒圈,再灑些白芝麻做裝飾,就可以上桌啦!

小技巧

這款紅蝦脂肪比較少,所以在鋪蔬菜的同時加入了適量的橄欖油,也可以先炒一下蔬菜再放在烤盤裡同蝦一起烤,這樣會更入味一些!


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