排骨切大塊: 一斤， 姜: 4片， 蒜: 6粒或更多， 生抽: 3或4勺， 油: 適量
1砂鍋加熱入少量油放入排骨炒一炒
2排骨半熟時加入姜蔥繼續炒至焦黃
3加入淹沒排骨的水加入生抽大火煮開後轉中小火燜20分鐘
4打開蓋子翻炒收汁就好了
1，排骨半熟時加姜蒜這樣姜蒜不容易糊。2，爆炒時不要太大火，其實砂鍋熱了以後中大火也很夠力了。3，喜歡顏色深一點可加一點老抽。4，平時在家吃可以直接砂鍋上，嘿嘿