鴨胗: 3， 紅青椒+青椒: 4， 1 耗油: 兩勺， 1 醬油: 兩勺， 蒜末: 隨意， 指天椒: 1， 1 雞精: 一小勺， 料酒: 一勺
1鴨胗洗凈，切成小片，用耗油，生抽，雞精，料酒，少許油攪拌腌制
2雙椒洗凈，去籽，打橫切片，
3冷鍋下油，燒熱，放入蒜末，指天椒，接著，把腌制好的鴨胗放進去，大火不停翻炒，炒至變色，大概5分鐘，
4在放入雙椒，翻炒，加一點水，蓋上蓋子，燜一下，端盤
個人炒法不一樣，也可以不加水的，直接爆炒，但是我油加少了，，哈哈，但是不影響口感。其次就是加了料酒，去腥。