八寶飯

原料

糯米2又1/2杯,蓮子1杯,蜜大紅豆1杯,萄葡干1/4杯,蜜棗干1/4杯,水蜜桃汁1罐,白芝麻1又1/2小匙,太白粉1大匙,水1大匙,模型1個,白砂糖1/2杯,豬油1大匙,沙拉油1/3大匙

步驟

1.)糯米洗凈,浸泡2小時後煮熟,趁熱時拌上白砂糖和豬油。 2.)將蒸模塗抹1/3大匙的沙拉油後,依序將煮熟的蓮子、蜜大紅豆、萄葡干、蜜棗干環狀鋪在模型底部(也可以依個人喜好用不同的蜜賤或水果罐頭的材料,最後再將煮熟的糯米飯倒入模型中,大火蒸約1小時後倒扣在盤內。 3.)將水蜜桃汁1罐打開倒入小鍋中加熱至沸騰改小火,另外用一個小碗,放入1大匙太白粉和1大匙水,充分攪拌均勻後倒入熱騰騰的水蜜桃之中芶芡,最後加入白芝麻即可熄火盛起淋在八寶飯上。


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