原料

口蘑: 300克， 鹽腌臘肉: 50克， 蔥，蒜: 適量， 青椒: 適量（主要用來搭配顏色）， 鹽: 適量

步驟

1因為菇類不容易洗，習慣把菇類用鹽水泡一會在洗乾淨。鹽水浸泡口蘑的同時把配菜切好

2口蘑洗好後對半切開

3炒鍋倒入食用油燒熱，下蔥花蒜片炒香後倒入臘肉翻炒片刻（時間不要太長，不然肉要炒乾了），下入口蘑翻炒，口蘑會出水，正好防止臘肉太干，如果口蘑出水不多可以加適量清水，翻炒一會後，加入青椒（加早了青椒蔫了變色就不好看了），湯汁收的差不多時，可以放入一點點鹽（因為臘肉很鹹的），繼續翻炒，等口蘑微微上色湯汁快收干時就可以出盤了，咸香鮮美的口蘑就炒好啦～

小技巧

第一次上菜譜，準備的很倉促，見諒哦～