原料

牛肚: 1斤， 草果: 1個， 香葉: 2片， 八角: 1個， 醬油: 適量， 姜: 4片， 蔥: 1根， 冰糖: 一塊， 鹽: 適量

步驟

1牛肚等食材加入高壓鍋，加適量水。

2撥肉類檔。

3紅色浮子浮起，至閥門冒氣，轉小火50分鐘。

4冷卻，撈出切條。

5煮寬面，水裡放一把鹽。並汆幾隻青菜。

6撈出，淋牛肚湯，放牛肚。可以淋一勺辣油。

7撒點蒜花或蔥花或香菜末。

8就是這個味。

小技巧

草果香葉是牛肉的好伴侶。