原料

紫署: 750g， 白粘米麵: 130g， 水磨糯米粉: 100g， 水大約: 80g， 紅豆餡: 適量

步驟

1  紫署洗凈，

2    蒸熟我是用電高壓鍋 壓出來的，壓了6分鐘。

3    用刀壓成泥，紫署太干 須加點水，攪拌

4  加白粘米麵和水磨糯米粉 用手合成麵糰.略干點易成型。

5   分成40克一份的小麵糰, 根據自家的模具情況定

6    把紅豆餡分成15克 一份，也是看模具而定

7   取個麵糰包入豆沙餡 收口包圓

8   放入模具壓出

9         生胚成品就完成了

10    上鍋蒸7分鐘,出鍋放涼. 吃不完可以入冰箱凍起來保存

11    看看是不是很漂亮

小技巧

紫薯糯米糕隨然很好吃 但不易多吃。