雞蛋: 2個， 牛奶: 80ml， 白砂糖: 適量， 橄欖油: 適量
1在鍋中倒入適量牛奶，小火邊煮邊按個人喜好放入適量白砂糖(也可以用椰奶，味道更香，我用的是盒裝純牛奶，怕加了蛋味道較淡才下的砂糖)糖化了便可以關火等待冷卻。(如果是那種在超市買的椰汁完全可以跳過此步驟)
2碗中打兩個雞蛋，攪拌成均勻蛋液
3把冷卻的牛奶倒入蛋液中，記得邊倒邊攪(牛奶一定要冷了才倒，不然蛋液中會結小疙瘩)
4在碗里抹上少量橄欖油(防止沾碗，做完蒸蛋也容易洗)把蛋奶倒入，然後放上蒸鍋蒸個四五分鐘就完成啦~ 拿出蒸蛋點綴一下就可以享受了~
牛奶可以按喜好增減，多一點更嫩，但不要下太多，把牛奶攪進蛋液的時候可以用筷子試試粘稠度，在提起奶蛋液的時候稍微有點粘稠的時候最適中，蒸好吃的時候很嫩很像布丁~ 按奶蛋液的量要調整蒸煮時間，這樣蒸出來才不會太干~