銀耳蓮子桂圓羹

原料

銀耳: , 蓮子: , 桂圓: , 枸杞:

步驟

1浸泡銀耳(一個晚上)

2準備好蓮子、桂圓、枸杞

3將銀耳的黃色根部剪掉,並且將銀耳撕成小塊

4燉鍋內放入足量水,將銀耳放入

5再將桂圓、枸杞放入。大火燒開

6將洗好的蓮子放入,小火燉1.5個小時即可

小技巧

1、一定要把銀耳黃色根部剪掉,並且撕成小塊。 2、桂圓可以用乾的桂圓肉,這樣吃起來可以不放冰糖,以免發胖。因為干桂圓肉已經有了糖粉,所以吃起來口感不會太淡。 3、蓮子無需事先浸泡,直接大火燒開後放入,10分鐘就可以軟糯。這種方法適合任何的有蓮子的羹!


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