鍋貼餃子(煎餃)

原料

餃子(自己包或者速凍餃子): , 油: , 平底鍋或者餅鐺子或者電飯煲:

步驟

1在餅鐺底部塗抹均勻適量油,將鍋子燒熱然後熄火,將餃子(速凍餃子無需解凍)均勻碼放在鍋中。

22、開中火煎3到5分鐘(注意不要煎糊了),然後倒入適量水,約沒過餃子二分之一左右,蓋上蓋子轉大火約10-15分鐘至鍋中水快乾(不熟悉的情況下如果用透明的玻璃蓋比較方便觀察,我一般靠感覺就可以了)轉小火3到5分鐘左右關火。

33、在鍋中燜至10分鐘再打開蓋子,這樣做出來的餃子更美味。

4再發一張

5還有

小技巧

1、一般來說自己家裡包的餃子肯定最好吃,餃子這個東西跟別的南北大菜不一樣,無論是什麼館子裡面做的,永遠無法超越家的味道。當然,不方便自己包或者為了節省時間速凍的也是可以的。 2、一般速凍餃子烹飪各環節所需的時間都少一點。 3、如果餃子的數量很少,比如一人份的話,使用底部很平的炒鍋也可以做,還有就是用電飯煲也可以做,而且電飯煲的最大優點是水燒乾自動關火,對於想吃鍋貼餃子(煎餃)而又對火候掌握不好的童鞋建議嘗試使用電飯煲這一煎餃神器。


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