萵筍: 1支， 烤鴨肉: 適量， 蔥花: 少許， 鹽: 一點點
1首先把烤鴨的肉用手撕成絲；
2萵筍刨去皮切成簿片，再切成絲；
3炒鍋加油燒熱，入萵筍絲煸炒出香味，加一點點鹽提味；
4再加入鴨絲拌炒均勻；
5撒上蔥花後就可以出鍋了。
這菜是快炒菜，在炒萵筍時先加一點點鹽提味，不用加太多鹽，因為鴨肉已有鹹味。