原料

梅菜: 1-2顆， 五花肉: 1大塊， 水煮蛋: 4粒， 豆腐: 4塊， 蒜: 1整粒， 冰糖: 適量， 蚝油: 適量， 豆腐乳: 1塊， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 開水: 適量

步驟

1梅菜洗凈切絲浸泡去咸備用 雞蛋煮熟撥掉殼備用

2豆腐切半炸至金黃色即可撈起備用

3蒜去皮即可

4五花肉川燙後撈起用清水再洗一洗然後切片備用

5鍋里放入冰糖燒至起泡

6丟人切片的五花肉爆炒

7爆炒後加入蒜繼續炒香

8然後把梅菜擠干水分加入肉炒，過後倒入適量的開水大約蓋過材料，然後下生抽，老抽，豆腐乳，蚝油把材料煮至滾

98的材料滾後熄火，把食材舀入砂鍋里，然後放入炸好的豆腐和水煮蛋該上鍋蓋燜煮至材料完全熟即可

10滷好的梅菜五花肉