南瓜: 500g， 瑤柱: 一把， 大蒜: 半顆， 鹽: 3g， 花生油: 適量， 小蔥: 適量
1準備工作：瑤柱泡好備用（約2小時）；南瓜切成0.5cm左右的片（太薄容易碎，厚了不容易熟）；大蒜拍扁切碎；小蔥末若干。
2炒鍋中倒入花生油，中火，加入大蒜煸炒，然後加入泡軟的瑤柱繼續炒。
3放入南瓜翻炒，蓋上鍋蓋燜一會兒，直到南瓜完全變色炒熟就可以出鍋了。
瑤柱一定要泡軟！南瓜必須是面的那種！