原料

粳米100克 小米5o克 海參（水浸）30克 桂圓5粒

步驟

1、海參洗凈，切薄片； 2、桂圓肉洗凈，冰糖打碎； 3、粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分； 4、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸後攪拌數次； 5、然後放入海參片，改用小火慢慢熬煮； 6、待粳米軟爛，海參熟透時，下入冰糖調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。