原料

雞腿肉或雞胸肉: 350克， 檸檬葉: 幾片， 青咖喱醬: 30克， 椰漿: 400毫升， 姜: 幾片， 黑胡椒: 少量， 料酒: 少量， 九層塔: ， 紅蔥頭: 一個， 香茅: 一根， 蔬菜: 茄子，蘑菇，菜椒，竹筍等，喜歡什麼加什麼

步驟

1雞肉切片或切塊，按自己喜歡的大小就好，用料酒和黑胡椒腌半小時

2紅蔥頭切碎，香茅切小段，姜切片，放油鍋里爆香

3加入青咖喱醬繼續炒，直到出香味，加入雞肉

4倒入椰漿。加自己喜歡的蔬菜

5加入九層塔，再翻炒三五分鐘就起鍋了