酸甜番茄牛肉蓋澆飯

原料

牛肉: 350克, 番茄: 1個, 洋蔥: 1個, 蒜頭: 2瓣, 玉米澱粉: 2大勺, 紹興酒、砂糖、減鹽醬油: 各1大勺, 水、茄汁: 各3大勺, 黑醋: 2大勺, 砂糖、醬油: 各1大勺

步驟

1牛肉切片,加入腌料腌20分鐘; 番茄和洋蔥切塊;蒜頭切片; 醬汁材料全部混合均勻。

2中高火熱鍋,放少量油,加入牛肉片。先不要翻動牛肉,等接觸炒鍋一面變漂亮褐色再稍微翻炒至7分熟,盛起備用。

3利用鍋內的油炒爆香蒜片和洋蔥。

4加入番茄,翻炒2分鐘至變軟

5加入牛肉快炒至熟。加入醬汁拌勻。

6澆到(糙)米飯上,大人小孩都吃得超香的!

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小技巧

【營養標籤 】 熱量--223千卡;脂肪--7克; 碳水化合物--15克;蛋白質--24.5克; 纖維--2.7克;膽固醇--83毫克; 營養標籤按每份計算(原材料為3人份,米飯沒有計算在內)。


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