鮮蔥碎: 40克， 橄欖油: 7克， 100%酵種: 100克， 水: 160克， 高筋麵粉: 200克， 全麥粉: 25克， 鹽: 5克
1鮮蔥切碎，用油煎軟。放涼備用。
2酵種用水活開，放入全麥粉和高筋粉混合物，拌勻，放鹽。
3一發摺疊...略略略
4蒸汽230℃ 20分鐘，20分鐘干烤。
鮮蔥最好用蔥綠。油可適量添加。