原料

鮮小龍蝦: 1000g， 薑片: 少許， 蔥段: 少許， 紫蘇: 少許， 桂皮: 少許， 八角: 少許， 干辣椒皮: 少許， 醬油: 少許， 食鹽: 少許， 白砂糖: 少許， 醋: 少許， 飲用水: 少許

步驟

1將鮮小龍蝦抹鹽腌制30分鐘

2配料準備好

3大油爆薑片、桂皮、八角，再將小龍蝦放入翻炒至變色

4加入少量醬油，白砂糖，醋翻炒，再加入少量飲用水，放入紫蘇

5油鍋中湯汁燒開後放入砂鍋中小火收汁

6上菜~

小技巧

少量糖醋提鮮，依個人口味選擇