脆皮腸麵包袋

原料

水: 117克, 細砂糖: 10克, 鹽: 5克, 雞蛋: 1個, 奶粉: 8克, 高筋麵粉: 250克, 酵母: 3克, 黃油: 10克, 番茄醬: 適量, 紅蘿蔔: 適量, 青椒: 適量, 脆皮腸: 適量

步驟

1將水、雞蛋、糖、鹽、奶粉、麵粉依次放入到麵包桶內。

2加入切成小塊的軟化黃油,在麵粉頂端加入酵母。

3將麵包桶放入到東菱麵包機內。

4選擇和面25分鐘(和面10分鐘,停止10分鐘,再和面15分鐘),和好麵糰後,選擇發酵50分鐘。

5在等待發酵的時間,將青椒、紅蘿蔔、脆皮腸切成簿片和小塊。

6發酵好的麵糰排氣,分成46克左右一個小麵糰,蓋保鮮膜醒發15分鐘。然後將小麵糰擀成圓形,移到法焙客不粘方形烤盤上。

7在圓形面片上塗上番茄醬,放上青椒圈

8放上紅蘿蔔粒和脆皮腸粒。

9覆蓋另一塊面片,邊緣處按壓粘合一下。

10放入東菱K30A烤箱,再放置一碗熱水,選擇發酵功能,發酵40分鐘。

11發酵好的麵包坯取出,預熱烤箱上火170度,下火175度,麵包坯塗上蛋液。

12放到烤箱下層,烤15分鐘。

13成品圖

小技巧

1、水量依麵粉吸水量而定。 2、各型號麵包機和烤箱功率不同,時間僅供參考。 3、因為麵包里含有脆皮腸,所以放置時間最好不要超過一天。


相關菜譜

  • 脆皮腸仔麵包
  • 脆皮腸
  • 脆皮腸
  • 脆皮腸
  • 自製脆皮腸
  • 小炒脆皮腸
  • 脆皮烤腸
  • 脆皮玉米腸
  • 脆皮雞肉腸
  • 脆皮紅腸
  • 蘑菇脆皮腸
  • 脆皮麵包
  • 脆皮麵包
  • 無間道—脆皮腸沙拉麵包
  • 台灣脆皮烤腸
  • 脆皮腸卷餅
  • 黑胡椒脆皮腸
  • 土豆脆皮腸燜飯
  • 肉粒脆皮腸
  • 脆皮腸仔包
  • 自製寶寶脆皮腸
  • 自製早餐脆皮腸
  • 健康早餐脆皮腸
  • 脆皮兒玉米腸
  • 脆皮腸炒蘑菇
  • 香辣脆皮腸
  • 脆皮麵包棒
  • 脆皮香腸麵包
  • 豆皮福袋
  • 【美善品】脆皮腸
  • 脆皮腸魷魚炒年糕
  • 脆皮腸仔包(中式)
  • 脆皮腸炒素蝦仁
  • 西蘭花炒脆皮腸
  • 脆皮腸煎雞蛋沫