蝦醬: 1大勺， 雞蛋: 1隻， 午餐肉: 適量， 蔥: 適量， 花生油: 1勺
11隻雞蛋打散加入1大勺蝦醬(家用正常飯勺)攪拌均勻
2加入適量蔥花，一平勺花生油，調勻
3將午餐肉切片平鋪在上面
4冷水上鍋，開鍋大約10分鐘即可
蝦醬任何牌子都可以，喜歡蔥就多放蔥，喜歡肉就多放午餐肉，一定不要放鹽，蝦醬和午餐肉都有鹽