草莓辣椒醬拌面

原料

草莓醬: , 辣椒醬: , 麻油: , 芥末: , 蝦醬: , 五花肉: , 橙子: , 泡菜:

步驟

1調製拌面醬汁:放入草莓醬,辣椒醬,芥末和芝麻油混合。。。獨特的醬汁完成!

2鍋中煮開水放入刀削麵,煮開後繼續加冷水再讓水滾一次。。。煮好麵條後立即放入冷水中沖洗去除麵粉味

3面澆頭:五花肉切絲,放入熱油中炸。。。

4後用吸油紙吸干表面多餘油分

5蝦醬在水裡沖洗後瀝干

6也放入油中炸到金黃

7開始拌面:把混合好的草莓辣椒醬與刀削麵混合

8面上撒上炸好的五花肉和蝦米作為澆頭

9炫耀刀工的虛勢崔賢錫chef

10如果想擺盤漂亮點可以削出橙肉作為裝飾

11完成,可以配合泡菜一起吃!!!

小技巧

Tips: 1.橙子擺盤過於花哨。。。嘉賓評價對面口味沒多大影響。。。可以忽略 2.蝦醬不常有,我覺得可以用蝦皮蝦米代替。蝦皮用水沖洗,瀝干,油炸也可以有此效果


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