炸肉餡藕盒

簡介

外酥里嫩,味道鮮香。

原料

主料:蓮400克,肥瘦豬肉150克, 調料:小麥麵粉9克,小麥麵粉50克,五香粉3克,蘇打粉1克,醬油30克,鹽3克,大蔥5克,姜3克,芝麻醬100克

步驟

1.先將豬肉絞成肉餡備用; 2.澱粉加水適量調勻成水澱粉; 3.蔥、姜分別去皮洗凈,均切成末備用; 4.將藕洗凈,去皮燙一下,頂刀切成厚片,每兩片相連成合頁狀; 5.將肉餡放入碗內,加入蔥、薑末、醬油、鹽、水澱粉6克,攪勻成餡,再把餘下的水澱粉、蘇打粉、五香粉與麵粉一同調成糊; 6.將肉餡夾入藕,外面再敷一層麵粉糊,下鍋炸熟即可。


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