原料

90克: 磨碎的生的美國大杏仁， 1tsp: 營養酵母， 1½ tsp: 海鹽， 186克: 豆漿（或原味杏仁奶）， 275克: 椰子油（隔水融化）， 60克: 橄欖油， 1½ tsp: 蘋果醋， ¾ tsp: 薑黃粉（可以加深顏色）

步驟

11. 將所有材料放入破壁機內選擇果昔自動模式或手動從低檔逐漸調到高檔共打一分鐘即完成。 裝入密封放入冰箱保存。

2用杏仁奶做，黃油會保留一些椰子味，用豆漿做椰子味就會被覆蓋掉，但兩種的口感都很像黃油，都很好吃。很多歐美的美食博主們似乎比較傾向於用杏仁奶做的，不過我不喜歡太濃的椰子味，所以喜歡豆漿做的。大家可以都嘗試一下，看看自己喜歡那個。

3去掉杏仁外皮做的黃油比較漂亮，如果你不介意黃油裡面好像加了一點肉桂粉末似的話，可以不用去皮（省時間了）。

小技巧

1.如果想去掉杏仁皮的話，先把杏仁泡在開水裡半小時就很容易剝皮了，再用烤箱烘幾分鐘，晾涼再用料理機打成粉末。別讓杏仁帶水或者高溫，太粘不好打成粉。 總之，直接打碎不去皮，最簡單，也不影響口味。