原料

青口貝: 400g， 白葡萄酒: 紅酒杯多半杯， 蒜: ， 洋蔥: ， 蔥花: ， 羅勒碎: ， 黃油或橄欖油或花生油:

步驟

1青口貝解凍，洋蔥少許切小丁，四五瓣蒜剁成蒜蓉

2花生油（最好用黃油）入鍋，油七成熱時加入洋蔥丁和蒜末，爆香。不要炒糊。

3加入白葡萄酒，煮沸後加入水，適自己想喝的湯量決定，大火煮沸，，加羅勒碎少許，再煮兩三分鐘。

4放入青口貝，煮三分鐘，關火，出鍋撒蔥末。