自製蔓越莓餅乾?

原料

雞蛋: 30克, 低筋粉: 230克, 黃油: 80克, 糖粉: 30克, 蔓越莓干: 100克, 保鮮膜: 一張, 保鮮膜外殼: 一個, 打蛋器: , 烤箱:

步驟

1按清單將材料備齊

2將蔓越莓切成小丁備用

3分別稱重放好,黃油放入不鏽鋼盆中溫水或小火化開待用

4將雞蛋打散、放入盆中

5將糖粉、蔓越莓丁加入攪拌均勻

6最後添加低筋粉,用力攪拌,讓麵粉吃上勁

7將麵糰放入備好的模具中,捏出形狀敦實,放入冷凍1小時後取出

8切成均勻的小段,用錫箔紙墊底,分散放在烤盤中,注意間距要大些,烤時會膨脹

9烤箱先預熱10分鐘,烤箱上下火模式,放入中層150度烤18分鐘取出,再放入上層150度10分鐘取出,放涼

10完成✅


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