奧利奧夾心餅乾

原料

中筋粉: 101克, 黃油: 106克, 糖粉: 85克, 小蘇打: 1/4小勺, 鹽: 3/4小勺, 可可粉: 6.5大勺, 煉乳: 80克, 蜂蜜: 30克, 黃油: 15克

步驟

1準備餅乾料(主料)

2將餅乾料除黃油外全部倒入碗中

3攪拌均勻

4分次加入黃油,攪拌

5攪拌成粗粒狀

6倒在保鮮膜上,擀成約0.3CM厚的片

7用餅乾模卡出形狀

8印上奧利奧的英文字母

9擺入烤盤

10放入預熱175度的烤箱,烤約15分鐘

11出爐,晾涼

12準備夾心餡用料(輔料)

13將所有材料倒入鍋中

14小火加熱,不斷攪拌至黃油融化

15繼續攪拌至濃稠

16離火,攪拌至溫熱

17取一塊餅乾在底部抹上餡料

18用另一塊餅乾合上,一個個做好

小技巧

可能是我的黃油軟化得不到位,我沒能像德州農民說的那樣,攪拌2、3分鐘就讓黃油和粉類混合成顆粒狀。最後只好像做酥粒麵糰那樣,用手把粉類和黃油抓搓融合。


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