摩洛哥的咸辣酸甜起司蛋糕

原料

低筋麵粉: 150g, 天然酸奶: 125g, 金槍魚(吞拿魚): 104g, 鹽: 12g, 芝士: 220g, 醋: 1/2tbsp, 植物油: 3tbsp, 蒜粉: 根據自己口味適量即可, 胡椒粉: 根據自己口味適量即可, 辣椒粉: 根據自己口味適量即可, 泡打粉: 些許, 黑橄欖: 適量, 法香: 適量, 雞蛋: 3個

步驟

1① 把3個雞蛋和油混合好,加入天然酸奶,混合物放一邊。

2② 然後把麵粉,鹽,胡椒粉,辣椒粉,蒜粉混合在一起。

3③ 加入芝士和金槍魚。 然後跟另外一個碗混合在一起。 混合好之後, 加入一點醋,繼續攪拌。

4④ 然後把混合物放在模具裡面, 放在烤箱裡30分鐘180度。

5⑤ 我們把奶酪放在上面,在180°C的溫度下將蛋糕放回烤箱3分鐘。

6⑥ 最後,在上面放上黑橄欖和法香。

小技巧

摩洛哥家庭烘焙蛋糕,對於許多用料都是根據自己的口味自行增減就好哦,沒那麼講究於幾克幾勺,但是建議第一次嘗試的小可愛們不要用力過猛啦~雖然原材料顯得有些奇怪,但是每一個食材都是有其道理的,比如醋的添加就可以促進發酵,這在摩洛哥是比較常用的手法哦,大家在日後的烘焙中不妨也可以學習借鑑一下。【想學習更多烘焙教程的,可以關注公眾號:咸x甜 ID:xiantianlife 有更多不同風格又獨具匠心的烘焙師分享他們的烘焙作品和心得哦】


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