原料

牛肉: ， 牛肉: ， 仔姜: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 生抽: ， 五十六度二鍋頭（做料酒）: ， 青尖椒，紅米椒: ， 花生油: ， 大蒜: ， 香蔥:

步驟

1牛肉洗凈切片，放入鹽，五十六度二鍋頭（做料酒），花生油，胡椒粉，生抽淹製備用

2青尖椒，紅米椒備用切片（或滾刀切）備用

3仔姜切片用少許鹽淹制，大蒜切片。香蔥切段備用

4炒鍋放入花生油燒熱，爆香大蒜片，香蔥白，加入淹制好的牛肉爆炒至五成熟，加入青尖椒，紅米椒片，仔薑片翻炒至八成熟下入香蔥即可。