西紅柿炒雞蛋

原料

西紅柿: 500g, 雞蛋: 2個, 蔥: 少許, 鹽: 適量, 花生油: 20g

步驟

1西紅柿洗凈剝皮 切成塊  

2雞蛋打散

3蔥切成蔥花

4鍋里到10g花生油  燒熱  把雞蛋炒熟 一邊炒 一邊用鏟子切碎  盛出來備用

5鍋里放10g油  燒熱  放蔥花嗆鍋  把西紅柿到鍋里  翻炒 時間不要太長  看西紅柿變軟即可

6把炒好的雞蛋倒入鍋里  一起翻炒

7加適量鹽  拌勻  出鍋

小技巧

1、西紅柿別切得太碎  否則會炒爛的 2、炒西紅柿和雞蛋的兩次油都要燒得非常熱 3、放完鹽拌勻馬上出國  否則會出很多湯 4、西紅柿剝皮方法:用勺子把皮刮一遍  就可以撕去皮了   或者用開水燙一下  也容易去皮


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