家庭版奶油意面

原料

百味來義大利面: 300g, 三角奶酪: 1塊, 奶油: 200g, 蒜: 3-4瓣, 橄欖油: 20g, 羅勒碎: 適量, 黑胡椒碎: 適量, 鹽: 適量

步驟

1料理機里加入奶油、三角奶酪,我用了兒子咬了一口的。。。,家庭版就是就地取材,呵呵,哈哈

2加入橄欖油

3加入蒜瓣

4放入適量羅勒碎,這個看個人口味酌量加就可以,這一步也可以放入黑胡椒,因為家裡有孩子,所以我是出鍋後加的。開動攪拌機將所有調料攪打成醬汁。

5大鍋加5L左右的水煮開後,加入意面,我的意面是百味來5#,水開後放入,大概煮了11-12分鐘,有小孩一起吃,煮的稍微軟爛一些,意面說明上一般是煮8分鐘,8分鐘後可以取出一根試一下,是不是自己習慣的口感。煮意面的時候可以加入適量的鹽調味。

6煮意面的間隙,可以熬制醬汁,取一口乾凈的炒鍋,倒入醬汁,加適量的鹽,開中火攪拌熬制一會。

7到醬汁變得稍微有些濃稠,出香,大量鼓氣泡就可以關火待用。

8意面煮好,瀝干水,直接放入醬汁炒鍋中,開中火,拌勻,翻炒收汁,關火。

9裝盤,可以用筷子卷一撮意面裝入盤中間,品相更好,促進食慾哈。

10撒上一些現磨黑胡椒,就完成啦。

小技巧

1、煮意面的時間只是參考,8分鐘後取一些試試軟硬是否自己喜歡的口感。 2、我做的這份意面比較樸素,因為是臨時做,家裡現成的就地取材,想要更好吃的話,可以加上培根、口蘑等,熬制醬汁的時候一起放進去,會更好吃的哦。


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